Aktuelle Speisekarte
Unsere Speisekarte baut sich nicht nach der klassischen Vorgehensweise auf.
Wir in BEES Restaurant haben uns dazu entschieden, Sie aus den verschiedenen Geschmacksrichtungen wählen zu lassen.
Die Speisen der jeweiligen Kategorie lehnen sich an diese an.
Menü
***Amuse
***Brot/Butter
***Bunte Tomate
Basilikum/Mandel
*Melone
Send/Zucchini/Verjus
***Thunfisch
Heu/Blumenkohl/Schnittlauch
*Wagyu
Apfel/Bisongras/Wachtelei/Kartoffelespuma
**Königskrabbe
Frühlingslauch/Erdnuss/Knoblauch
***Ente
Hoisin/Chinakohl/Zwetschge
***Hanf
Ruby&Weiße Schokolade/Rose
***Petits Fours
*** 4 Gang Menü 75,00€
**5 Gang Menü 102,00 €
*Volles Menü 139,00 €
A La Carte
Süß Bunte Tomate Basilikum/Mandel 16€ Couscous Traube/Kräuterseitling/Muskat 16€ | BITTER Ente Hoisin/Chionakohl/Zwetschge 26€ Königskrabbe Frühlingslauch/Erdnuss/Knoblauch 31€ |
SAUER Seidentofu Pattison/Ponzu/Yuzu/Petersilienwurzel 18€ Melone Senf/Zucchini/Verjus 16€ |
UMAMI Wagyu Apfel/Bisongras/Wachtelei/Kartofferlespuma 28€
Schweinebauch Schwarzwurzel/Karotte/Soja/Sesam 23€
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SALZIG
Thunfisch Heu/Blumenkohl/Schnittlauch 21€ Heilbutt Venusmuschel/Fenchel/Mango 21€ | Zum Abschluss Hanf Ruby&Weiße Schokolade/Rose 14€
Französische Käsevariation Brot/Chutney 14€ |