- Restaurant -
 

Aktuelle Speisekarte

Unsere Speisekarte baut sich nicht nach der klassischen Vorgehensweise auf. 
Wir in BEES Restaurant haben uns dazu entschieden, Sie aus den verschiedenen Geschmacksrichtungen wählen zu lassen.
Die Speisen der jeweiligen Kategorie lehnen sich an diese an. 



Menü

***Amuse

***Brot/Butter
 
***BEES Tarte
Cape Gooseberry/Lauch/Mandel

**Tomate
Frisée/Basilikum 

*Junge Kartoffel
Safran/Spinat

*Line Fish
Gekeimte Linsen/Fenchel

*Hummer
Erbsen/Kurkuma

***Bison
Spargel/Butter/Estragon/Waldpilze

***Artischoke
Michel Cluizel Ivoire 33%/Honig/Johannisbeere

***Petits Fours

*** 3 Gang Menü 49,00€
**5 Gang Menü 92,00 €
*Volles Menü 120,00 €



A La Carte

Süß

Ente
Erdbeere/Rucola/Dukkah

17,00€

BEES Tarte
Cape Gooseberry/Lauch/Mandel

15,00€

BITTER

Tomate
Frisée/Basilikum

16,00€

Hummer
Erbsen/Kurkuma

29,00 €


SAUER

Hamachi
Chilli/Paprika/Koriander/Limette

17,00€

Line Fish
Gekeimte Linsen/Fenchel

18,00€


UMAMI

Bison
Spargel/Butter/Estragon/Waldpilze

24,00€

Rettich
Soja/Sake/Ingwer

16,00€

SALZIG

Junge Kartoffel
Safran/Radieschen/Gurke#

16,00€

Mangalitza Schwein
Brokkoli/Knoblauch/Jus

19,00€

EXTRA SÜß

Artischoke
Michel Cluizel Ivoire 33%/Honig/Johannisbeere

13,00€

Süßkartoffel

Dunkle Valrhona Schokolade/Zitronenthymian

13,00€

 

ZUM ABSCHLUSS
Käsevariation vom Rheingau Affineur
Brot / Chutney

13,00€







 
 
 
 
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